Langtidsstegt and med et tvist af appelsin og timian

Så er det bare nu. Juleaften står for døren, og anden skal i ovnen. Jeg har eksperimenteret lidt med den traditionelle juleand, og blev meget inspireret af ”Valdemarsro” som netop har lavet en and på denne måde. Så jeg endte med at følge hendes opskrift, og resultatet blev rigtig godt.

Jeg har fyldt anden med appelsiner (skåret i 8 både) og en masse timian kviste. Jeg fik rippet det meste af min timian plante, men mindre kan også gøre det. Anden blev gnedet med både salt og peber, og sat i en kold ovn, som jeg tændte på 150 grader (ikke varmluft). Efter en time tog jeg den ud, og hældte fedtet fra. Derefter hældte jeg ½ liter hønse boullion, og ¼ liter appelsin juice/saft over den. Jeg satte den ind i ovnen igen, og gav den 3 timer mere. Ind imellem hældte jeg saften over den, så den ikke blev tør.

Den blev bare så mør og lækker, og jeg glæder mig enormt meget til at smage den i aften. Men gå ind på Valdemarsro.dk og få den fulde opskrift.

Nu vil jeg gå ind i stuen og få dækket julebordet.

Jeg vil ønske jer alle en rigtig glædelig jul. Jeg håber I får en dejlig aften med jeres kære.

Kærlig hilsen

Berit

Lillejuleaftensdag

Så er det endelig ved at være. I morgen går det løs, og i dag er vi alle i gang med de sidste juleforberedelser. Anden er stegt, de sidste havregrynskugler og romkugler er lavet, og juletræet er pyntet. Til aftensmad bliver der serveret risengrød, hvoraf resten bruges til risalamande i morgen. Uh, det er hyggeligt.

Her er lige et par glimt fra vores ”lillejuleaftensdag.”

Jeg ved godt det ikke er sæson for hindbær nu, men jeg kunne ikke modstå disse lækre bær i butikken. Jeg fik den idé at smelte noget nougat, og putte det indeni hindbærerne. De blev altså imponerende lækre. Jeg skulle have købt dobbelt så mange hindbær, men da de ligger i den dyre ende af skalaen, valgte jeg kun én pakke. De er dog hver en øre værd i smag.

   

Maja gik i gang med at lave en jule edition af vores hjemmelavede romkugler. Opskriften kan ses under oktober. De blev serverede til eftermiddags kaffen, og smager himmelsk til en god kop te.

Juletræet blev pyntet, og mange af minderne som tilhører de enkelte ting, blev vendt endnu engang. Det er så hyggeligt, når børnene genkender pynten, og har en bestemt historie der knytter sig netop til denne ting, som de enten selv har lavet, eller har fået af...

Så nu mangler vi bare en gang oprydning, og så er vi klar til at julehygge med risengrød, julekalender og godter i aften.

Håber I får en god aften.