I dag har vi, som så mange andre rundt om i landet, været
til øko-dag, og set køerne danse. Det er en rigtig god tradition vi har i
familien, og vi nyder at hoppe i røjserne, og drøne ud på gården, for at se til
køerne. Det gør det absolut ikke mindre interessant, at Arla stiller op, og
uddeler smagsprøver af både yoghurt, mælk, og ostehaps. I år kunne man for
første gang, prøve at kærne sit eget smør. Det var en ret sjov oplevelse, og
resultatet blev rigtig godt. Det er ikke sidste gang vi prøver det herhjemme.
Som I kan se, får smørret en anden konsistens, end den vi
er vant til fra supermarkederne. Den bliver mere klumpet, men smagen er meget
renere, og mere ægte, synes jeg. Det er ret nemt at lave, og kunne sagtens gå
som en aktivitet til en børnefødselsdag, eller som hygge i weekenden. Børnene
kan være med hele vejen. De skal nok have lidt hjælp med at ryste, da det tager
lidt tid.
Opskrift
½ dl. Fløde
1 knivspids groft salt
Fløden og saltet hældes i en beholder med låg, fx en
meljævner, hvis du har en sådan, ellers brug en almindelig bøtte, hvor låget
slutter godt til. Nu skal der rystes med beholderen. Ryst den i godt 10 min.
Efter kort tid, bliver det til flødeskum, og derefter til smør. Så tålmodighed
er et godt værktøj at have med sig J
Når smørret er færdigt, skal vallen hældes fra (den
flydende væske), og smørret er nu klar til brug. Som I kan se på billedet, fik
jeg ikke hældt det hele af. Så jeg vil lige lade det ligge i en si og dryppe
ekstra af næste gang.
Det smager altså bare godt. Måske har det også noget at
gøre med, at vi selv har lavet det, for den proces er altså bare sjov. Jeg
håber I får lige så meget sjov ud af det, som vi gjorde. Vi skal i hvert fald
gøre det igen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar