Som I nok allerede har fundet ud af med min blog, så er
jeg stor tilhænger af det der er nemt, og samtidig lækkert. Og det er denne
omgang salat, et rigtigt godt bevis på. Jeg havde fået fat i en bakke danske
jordbær, og de var ret gode. For mig er sommer og jordbær lige så uadskillelige,
som december og appelsiner. Jeg glæder mig uendelig meget til selv at kunne gå
ud i haven, og plukke vores egne jordbær – de er nu alligevel bedst… men indtil
de kommer, må jeg købe mig til dem.
Salaten her, blev lavet til én person, og til den skal du
bruge:
3 jordbær
1 håndfuld babyspinatblade
3-4 cm. squash
2 grønne asparges
1 lille håndfuld ristede majs (fås i en pose i
supermarkedet)
Skyl grøntsagerne. Skær jordbærerne i kvarte, skær
babyspinaten og aspargesene i lidt mindre stykker, og skær squashen i mindre
tern. Læg det hele i en mindre skål, og drys med de ristede majs. Den smager
rigtig godt, og er fremragende i en madpakke. Dog skal de ristede majs kun
puttes på, lige inden du spiser, da de ellers bliver bløde, og knap så sjove at
spise. Så find en lille bøtte de kan være i, læg låget på, og læg den ned til
de andre ting i madpakken.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar