Nogle gange, er det nemmere at fange børnenes
opmærksomhed på en ny ret, ved at kalde retten noget sjovt. Ind imellem må man
lige skrue lidt op for fantasien, i håb om at børnene vil spise nogle af alle
de gode grøntsager vi har. Da jeg stod med de lange, grønne asparges, kom jeg
sådan til at tænke på ”Den standhaftige tinsoldat” i H.C. Andersens eventyr.
Aspargesene er så ranke, og nærmest majestætiske at se på, at det mindede mig
om den brave tinsoldat. Så derfor måtte tærten blive opkaldt efter ham. Det har
han ærligt fortjent, efter alt det grusomme han har været igennem, den stakkels
mand.
Generelt har jeg en svaghed over for tærter, som netop
kan varieres i det uendelige. Den gør sig godt i madpakkerne, såvel som på
frokostbordet, som til aftensmad. Den kan fryses, og er derfor eminent til en
aften, hvor alt går galt, eller hvis uventede gæster pludselig melder deres
ankomst tæt på spisetid.
TIP! Det kan godt betale sig at investere i
flere tærteforme, da du så kan lave en større portion, og fryse dem ned du ikke
bruger.
Opskrift:
1 spsk. olivenolie
100 g. hvedemel
50 g. grahamsmel
½ tsk. Salt
½ dl. Skyr
Lidt vand til at samle dejen (ca. 2 spsk.)
Fyld:
1 bundt grønne asparges
1 grøn peberfrugt
6 cherrytomater
250 g. hytteost
4 æg
1 dl. Mælk
Ca. 2 dl. Revet ost
Lav dejen først. Hæld først olie og skyr i en skål.
Fortsæt derefter med salt og mel. Tilsæt lidt vand. Bland dejen med dine
hænder, og få den samlet godt. Er der for meget væske i, så tilsætter du blot
lidt ekstra mel. Læg dejen i en smurt tærteform, og pres den forsigtigt ud med
dine hænder, så den dækker hele formen, og siderne.
Lav nu fyldet:
Skær den nederste tredjedel af aspargesene. Den skal ikke
bruges. Resten hakkes i små stykker på ca. 1 cm. Snit også peberfrugten og skær
tomaterne i skiver. Fordel grøntsagerne hen over dejen. Find en skål, og rør
hytteosten sammen med æggene, og mælken. Fordel fyldet over grøntsagerne, og
drys til sidst med revet ost.
Bages ved 200 grader i ca. 30 min.
