Hindbærdrøm

 

Denne saft bærer virkelig sit navn med værdighed. Det er en drøm af en sommerdrik, og den er super læskende på en varm sommerdag. Den skal ikke nødvendigvis suppleres med mad, men bare nydes som den er. Den smager fortrinligt i sig selv. Nyd den på terrassen, når varmen er steget jer til hovedet, i stedet for en kold cola. Denne her er sprængtfyldt med gode vitaminer og antioxidanter.  Lav en god portion af den, for den har tendens til at forsvinde som dug for solen. J

  

Ingredienser

2 kg (4 liter) hindbær
1 1/2 l vand
Saft af 1 citron
1 kg sukker

Skyl hindbærrene. Kog dem i vandet i 5 minutter. Hæld hindbærmassen op i et saftklæde, og lad saften løbe af i 30 minutter. Rengør gryden, og hæld saften tilbage. Tilsæt sukker og citronsaft. Kog under stadig afskumning, til saften er helt klar. Hæld saften på varme, rengjorte flasker, som lukkes tæt. Opbevares køligt.