Der er dømt ferie hygge herhjemme. Vi nyder det max, og
pigerne har sovet i legehuset i nat. Da de vågnede her til morgen, lavede jeg
disse små pandekager på et blinisjern til dem. Det vakte stor lykke og
begejstring. Jeg har valgt at putte lidt grahamsmel i, så det ikke kun er helt ”hvide”
pandekager. På den måde kommer der også lidt fuldkorn ind fra morgenstunden. Du
kan sagtens vælge at putte groft speltmel i, og skrue en anelse op for
fuldkornsdelen, hvis du vil have dem endnu sundere.
Opskriften er helt enkel, som til almindelige pandekager
35 g. grahamsmel
165 g. hvedemel
½ tsk. Kardemomme
½ tsk. Salt
1 tsk. Vanillesukker
3 æg
4 dl. Mælk
Bland de tørre ingredienser sammen, tilsæt æggene og 1 dl. Af
mælken. Pisk det rigtig godt sammen med en elpisker, til der ikke er flere
klumper tilbage. Tilsæt derefter resten af mælken lidt af gangen, mens du
pisker med et almindeligt piskeris. Find blinispanden frem hvis du har sådan
én, eller brug din alm. pande og lav nogle små pandekager på det.
Anret dem på et fad, og drys evt. flourmelis over med en
sigte.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar