Mandags stjerner

Denne her opskrift er ikke just til madpakken, men den er bare så god at den måtte med her på bloggen. De fleste børn elsker chokoladekager, og denne her opskrift er meget børnevenlig. Jeg har valgt at kalde dem for mandags stjerner, fordi man så nemt går sukkerkold mandag eftermiddag. Weekenden er tilendebragt, en ny uge kalder og der er langt til de næste fridage. Ja, jeg ved det – undskyldningerne står i kø J Men ikke desto mindre er dette en kage som kalder på én af stjernestunderne i familien. Mandag eftermiddag, bare fordi….. eller til lidt weekend hygge med kammeraterne fra klassen eller vejen.

Opskriften her er til en bradepande. Jeg har valgt at lave den i muffinsforme, fordi det ser lidt hyggeligere ud, og fordi vi faktisk aldrig får spist en hel bradepandekage. De tager ikke andet end 5-10 min at tø op på køkkenbordet, så det er rigtig nemt.

Opskrift

450 g. mel

115 g. smør

450 g. sukker

3 æg

75 g. kakao

3 dl. Yoghurt (evt. mere)

3 tsk. Bagepulver

3 tsk. Vaniljesukker


100 g. grofthakket god chokolade (gerne 70 %)

Fedtstoffet smeltes og sukker tilsættes. Det røres godt rundt til det er en ensartet masse. Æggene tilsættes et ad gangen, under omrøring. De tørre ingredienser blandes i en anden skål. Alt blandes godt sammen til sidst, yoghurten og chokolade stykkerne tilsættes, og hældes i muffinsforme.

 Bages på 200 grader i ca. 10 min.