De nemmeste butterdejsstænger

1 rulle butterdej, købes færdig på køl i supermarkedet
1 pk. skinkekød i strimler
Revet ost
1 æg
Evt. ketchup, oregano, eller hvad du ellers har lyst til at krydre den med

Butterdejen trilles lige så forsigtigt ud. Lad den blive på madpapiret.

Fyldet fordeles ned over midten af firkanten.

Skær siderne skrå, nedad i strimler, et lille stykke fra fyldet og ud. Men endelig ikke skær dem af. Enderne lægges først ind over og så foldes strimlerne ind over fyldet skiftevis fra højre og venstre.

Pensles med æg og bages på 200 grader i ca. 20 min. til den er gyldenbrun

 

Billedet er fra Olgas blog

 

Skinkestængerne smager også godt kolde dagen efter i madpakken, eller til picnickurven. Skær et passende stykke, og pak det ind i smørrebrødspapir – så er der lidt mundgodt ved siden af rugbrødsmadderne. 

                                           

 

En hyldest til den flade klemme

I dag blev madpakken helt flad. En god gang rugbrød med leverpostej og karse, er absolut ikke at kimse ad. For nogen virker den kedelig, men de fleste børn knus-elsker denne fantastiske klemme. Jeg valgte at supplere klemmen med friske ærter, æg, fuldkornspasta, lidt tomater, vindruer og to små fiskefrikadeller. Så er hun godt dækket ind til frokosten.  

 

Hav en fantastisk dag!

Forslag til mellemmåltid

I min datters klasse har de det de kalder for ”lille mad” kl. 9.00. De skal lige have tanket op, og her skal der gerne være noget let, og noget der mætter. For nogle er det lang tid siden de har fået noget at spise, og sulten begynder at melde sig. Her er et forslag til hvad man fx kan have med

 

En omgang blandet frugt med en gaffel til. Der kunne sagtens være blandet mere forskelligt i, men nu er min datter ikke den store spiser, så for hende er det her nok. For andre kan det være alt for lidt. Der kender I jeres barn nok til at vide hvad han/hun kan spise.

En lille skinkebolle bagt i muffinsforme. (Se opskrift på forvandlingsdej) Det kunne lige så godt have været en helt almindelig bolle med lidt smør/ost.

Wrap med skinke og melon

Hvis I har fået fyldte madpandekager til aften, så kan I nemt stå med 2-3 tortillas tilbage, og hvordan får man lige brugt dem når man er 5 i familien? Inden I kyler dem til de evigt sultne skraldespande, så se lige her hvordan I kan få dem brugt.


Melon
Agurk
Skinke/frikadeller eller hvad I har af rester
Tortillas (gerne fuldkorns)
Lidt dressing/flødeost el. guacamole


Fjern kernerne fra melonen. Skær skrallen af, og skær melonen i tynde både. Agurken skæres i tynde, lange staver. Smør tortillas med et tyndt lag dressing el. lign. og fyld kødet i sammen med agurk og melon. Rul dem stramt sammen, og pak dem ind i madpakke papir med et bånd eller en elastik omkring. Læg den i madpakken, og supplér med frugt og grønt, og evt. lidt fuldkornspasta.


Velbekomme :)


I det hele taget er tortillas geniale til at fylde rester fra aftensmaden i næste dags madpakke. Alt kan bruges, smid lidt krydderi og dressing i, supplér med frugt og grønt - og så er der nem frokost til i morgen. Det er da enkelt